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L'appareil digestif

Cours
L'appareil digestif

Transfomrer les aliments

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Transformer les aliments

Hygiène de l'alimentation

Cours
Hygiène de l'alimentation

Alimentation: bilan

Sommaire
jouerL'appareil digestif
jouerL'équilibre alimentaire
lumix

L’ensemble des phénomènes de transformation qui ont lieu entre la bouche et l’anus constitue la DIGESTION

<i>©RS.2017</i>

©RS.2017

Organe

Action mécanique

Action chimique

Rôle

Bouche

Mastication par les dents

Salive

Début de digestion

Œsophage

Aucun

Aucun

Déglutition

Estomac

Brassage prolongé

Suc digestif gastrique

Digestion

Intestin grêle

Brassage

Suc digestif intestinal

Suc digestif pancréatique

Bile provenant de la vésicule biliaire située dans le foie

Fin de la digestion et absorption des nutriments

Gros intestin

Progression des aliments non digérés

Aucun

Digestion bactérienne

Récupération de l’eau et rejet des excréments par l’anus

Conclusion

Dans le tube digestif, les aliments sont transformés en nutriments essentiellement sous l’action chimique des enzymes digestives. Au cours de l‘absorption intestinale, les nutriments traversent les villosités de l’intestin grêle et passent dans le sang. Les aliments ont des valeurs énergétiques différentes. Les aliments riches en lipides et glucides sont les plus énergétiques. Les apports énergétiques doivent équilibrer les dépenses. Un déséquilibre énergétique peut entraîner des maladies graves comme l’obésité.

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